La Asociación Chilena de la Papa (ACHIPA) en conjunto con la Asociación Latinoamericana de la papa (ALAP) realizan, desde hoy 28 de marzo y hasta el 1 de abril en Puerto Varas, el XXIX Congreso Latinoamericano de la Papa “El Reencuentro: Una mirada hacia la sustentabilidad y al cambio climático”.

El evento que reúne a toda la industria del rubro papero tendrá como principal enfoque la sustentabilidad en la producción y los desafíos que trae consigo el cambio climático. Para esto, se ha convocado a destacados científicos, académicos, agricultores, empresas y proveedores de tecnología y equipamiento para compartir experiencias y conocimiento a través de una serie de charlas, conferencias y simposios que tendrán lugar en el Hotel Enjoy de la ciudad lacustre.

“Traemos a los exponentes mundiales para que nos vengan a hablar sobre cómo podemos hacer cultivos más sustentables en papa, como podemos enfrentarnos al cambio climático, como podemos hacer la mejor transferencia de tecnología para los medianos y pequeños agricultores, como podemos procesar y nosotros ser abastecedores de una cantidad de papa que está ingresando de forma procesada al país, que nosotros debiéramos producir” indica Boris Contreras, Presidente de la Asociación chilena de la papa, ACHIPA.

Mas de 20 países se darán cita en un encuentro que abordará temas como: el mejoramiento y biotecnología, fitopatología, técnicas de cultivo y almacenaje, procesamiento y valor nutricional teniendo como objetivo aumentar el cultivo y consumo de este tubérculo y disfrutar de un producto que la tierra entrega en todo el mundo.

La versión anterior de este encuentro que se realiza cada dos años, tuvo lugar en Cuzco, Perú (2018) y luego se vió suspendida debido a la pandemia que afectó al mundo entero. Hoy se retoma con mucho entusiasmo en Puerto Varas con 3 días de congreso en donde se tratarán todos los temas científicos y dos días de actividades en terreno y visitas técnicas,

Uno de los hitos de este encuentro es la organización de un Día De Campo que ACHIPA ha preparado en el Fundo El Copihue, en Frutillar bajo el día 31 de Marzo. Este encuentro contará con la participación de destacados proveedores del rubro agrícola, quienes tendrán en exhibición maquinaria y la última tecnología para todo el proceso de cultivo de este tubérculo. Se podrá presenciar todas las etapas de la faena de cultivo in situ, habrá charlas técnicas, exquisita gastronomía, artesanía y cerveza local. Las entradas de este día considerado la “fiesta de la papa”, están disponibles en Punto Ticket y tienen un valor de $5.000. Es un día importante para los agricultores de la región y un excelente panorama para pasar en familia.

Otra instancia de actividad en terreno para el día sábado 1 de abril es la gira organizada a Puqueldón, Isla Lemuy en Chiloé, instancia en donde se podrá presenciar una muestra de papas nativas de la reconocida guardadora de semillas Yolanda Millapichun. Los asistentes podrán conocer su historia y actividad agrícola y la exhibición de una parte de las más de 112 variedades de papas nativas de su guardadora. La visita también incluye exquisitas degustaciones culinarias en base al tubérculo en un pintoresco fogón chilote, con artesanía local a la venta y otras sorpresas.